slavok - 2015-01-28, 12:49 Temat postu: Kokardki w sosie beszamelowym KOKARDKI ZAPIEKANE POD BESZAMELEM Składniki: 200 g makaronu kokardki 200 g mięsa mielonego wołowo-wieprzowego 1 cebula 3 z±bki czosnku 400 ml przecieru pomidorowego tymianek oregano Sos beszamelowy: 25 g (niecałe dwie łyżki) masła 25 g m±ki 400 ml mleka sól, pieprz szczypta gałki muszkatołowej 50 g tartego parmezanu Przygotowanie: Makaron ugotuj w osolonej wodzie, powinny być lekko twarde (skróć proces gotowania o jakie¶ 2 minuty). Cebule i czosnek drobno posiekaj, przysmaż je na odrobinie oliwy, po chwili wrzuć mięso, smaż jakie¶ 7 minut, aż zmieni kolor. W międzyczasie przygotuj sos beszamelowy: w małym garnku rozpu¶ć mało, dodaj m±kę, wymieszaj, bardzo powoli wlewaj mleko, mieszaj cały czas trzepaczka aż uzyskasz gładk± konsystencje, dopraw do smaku. Przecier pomidorowy podgrzej, dopraw do smaku. Wlej go na dno naczynia żaroodpornego, ułóż na nim kokardki, polej je połow± sosu beszamelowego, polej sosem mięsnym, dodaj beszamel i ser. Zapiekaj w piekarniku o temperaturze 200 stopni przez 10 minut Polecam :) |
